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《小炒系列》不下两碗饭算我输，热辣小炒牛肉的做法

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《小炒系列》不下两碗饭算我输，热辣小炒牛肉

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【主料】

、

牛里脊 200克

、

【辅料】

、

小米辣 8个

、

香菜 30克

、

大蒜 6瓣

、

老姜半块

、

【腌料】

、

蚝油 1勺

、

酱油 1勺

、

食盐少许

、

水淀粉少许

、

【调料】

、

生抽 1勺

、

味淋 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛里脊洗净，切成薄片。香菜切节、小米辣切圈、大蒜、老姜切颗粒。牛里脊片放入碗中，加蚝油、酱油、少许食盐、水淀粉抓匀，再封一层食用油。
步骤2/6 点击查看大图
热锅冷油，5层热下姜蒜米爆香。
步骤3/6 点击查看大图
下小米辣圈翻炒几下。
步骤4/6 点击查看大图
下腌制好的牛里脊片。牛里脊片炒至变色，沿锅边加入生抽、味淋喷出香味。
步骤5/6 点击查看大图
牛里脊片炒至变色，沿锅边加入生抽、味淋烹出香味。
最后一步点击查看大图
最后下茎的那部分香菜节，翻匀起锅。盖在铺好香菜叶的盘中。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-14 · 四川省

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