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小炒牛肉（肉嫩味香）

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子扬家常菜

此菜少有汁芡、肉嫩味香、佐酒下饭均宜。适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
牛肉 克250
、
中红辣椒 200克
、
小米辣 个50克
、
芹菜 根3
、
泡椒 个5
、
蚝油 勺1
、
生抽 勺1
、
老抽 勺半
、
米酒 1勺
烹饪步骤
小贴士

牛肉腌制 有些人喜欢放鸡蛋清 也可以放 不过我觉得不放好 清爽一点 炒辣椒时放盐 因为我配菜辣椒多一点 所以放点盐调味 你们可以根据你们的辣椒数量来放 牛肉油滑的时候 只要67成熟了就行了 剩下的 留锅中爆炒 这样肉熟又嫩 牛肉一定不能总炒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-19

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