承载着儿时记忆的蜂蜜小面包
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超爱吃蜂蜜小面包,自己动手做起来,超好吃
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食材清单
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配菜(中级)
高筋面粉
400克
、
牛奶
200毫升
、
奶粉
20克
、
鸡蛋
1个
、
酵母
5克
、
细砂糖
70克
、
盐
3克
、
黄油
20克
、
脆底部分:
、
黄油
24克
、
蜂蜜
12g
、
玉米油
12克
、
白糖白芝麻
适量
、
表面刷:
、
蛋黄液
水➕蛋黄
、
蜂蜜水
各20g
烹饪步骤
-
步骤1/7
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将高筋面粉400g、牛奶200g、奶粉20g、鸡蛋一个、酵母5g、细砂糖70g混合揉出粗厚膜后加3g盐、20g黄油、继续揉成薄膜,此步骤有厨师机或者面包机最好,手动揉会有一丢丢累。揉好的面团盖上保鲜膜松弛20分钟。做脆底:将20g黄油中加入12g蜂蜜、12g玉米油、搅拌均匀刷在11寸烤盘上,准备个盘子将白糖芝麻混合均匀、再准备一小碗清水备用
-
步骤2/7
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将松弛好的面团均匀的分成20个小面团,拍一拍排气,四角向中间对折收口处捏紧,轻轻滚圆,底部快速蘸下水再放盘里蘸芝麻白糖混合物,放入烤盘中,发酵40分钟至两倍大
-
步骤3/7
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准备个蛋黄,加少许水搅匀,蜂蜜、水各20g搅匀备用,表面刷蛋液撒芝麻。
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2022-09-14 · 黑龙江
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