五仁馅
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月饼季,分享的好吃的五仁馅,私房它叫百果仁馅这款馅料烤好吃着软香,不是加面粉的那么干! 参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
熟核桃仁
100克
、
熟南瓜子仁
50克
、
熟花生仁
50克
、
熟美国大杏仁
50克
、
熟瓜子仁
50克
、
熟黑白芝麻
50克
、
葡萄干
50克
、
蔓越莓干碎
50克
、
冬瓜糖
20克
、
陈皮碎
30克
、
白莲蓉馅
300克
、
玫瑰酱
20克
、
玉米糖浆
30克
、
植物油
50克
、
盐
3克
烹饪步骤
-
步骤1/3
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果仁350克+果脯150克(根据喜欢添加,不用刻意的每样称重,只要总量是这么多就好)白莲蓉馅+植物油50克拌匀+20克玫瑰酱+30克玉米糖浆
-
步骤2/3
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搅拌均匀,用手能捏成团,然后俺自己做的月饼大小,揉搓成团,我的是35克皮30克
-
最后一步
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红糖五仁月饼
小贴士
果仁部分可以替换,但是要求全是熟的!
核桃,大杏仁是生的,我在空气炸锅180度烤了8分钟!黑白芝麻,180度烤了4分钟!
玉米糖浆没有可以用蜂蜜替代!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-12 · 河南省
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