家常版鸡公煲

浏览 14208 · 收藏 84

毕业后总会怀念学校外的鸡公煲中秋复刻一版，就是学校外面那味道。家常做法，动手试试吧！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡肉/鸡腿肉适量

、

喜欢的配菜适量

、

洋葱姜蒜花椒适量

、

清水适量

、

料酒适量

、

啤酒适量

、

生抽老抽盐耗油味精适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1、鸡肉腌制前用清水浸泡出血水，加入料酒➕生抽➕老抽➕胡椒粉，腌制30分钟2、热锅烧油，煸炒鸡肉，把鸡肉中的水分煸炒干就行后，备用
步骤2/5 点击查看大图
换砂锅，加入洋葱姜蒜花椒炒香➕适量的豆瓣酱，炒出红油后，加入火锅底料继续炒至融化
步骤3/5 点击查看大图
1、倒入炒好的鸡肉，继续煸炒上色2、加入啤酒(一定要加啤酒，鸡公煲的灵魂部分)，适量清水➕生抽、老抽、耗油、味精调味儿，焖煮10分钟3、加入自己喜欢的配菜，难熟的蔬菜先煮5-10分钟
步骤4/5 点击查看大图
起锅前加入泡面➕绿叶蔬菜，继续煮8分钟
最后一步点击查看大图
加入小米辣点缀一下好吃的鸡公煲就完成了！快动手试试吧