家常菜红烧黄鳝鹌鹑蛋
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步骤1/11
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准备好黄鳝。
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步骤2/11
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把黄鳝清理干净。
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步骤3/11
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煮一锅开水,煮开后关火,放入处理好的黄鳝焖2~3分钟左右,取出后把黄鳝外面一层白衣冲洗干净。
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步骤4/11
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鹌鹑蛋要提前准备好,生姜切片,香葱切碎末,洋葱切块,大蒜剥去外壳。
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步骤5/11
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准备好调料汁。
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步骤6/11
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锅内加入适量食用油烧热,放入生姜和洋葱,蒜头炒香。
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步骤7/11
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倒入黄鳝和料酒翻炒均匀。
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步骤8/11
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把调料汁倒入翻炒均匀。
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步骤9/11
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加入适量开水煮开后转中小火煮20分钟左右,大火收汁。
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步骤10/11
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装盘后撒上葱花即可。
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最后一步
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好吃入味鲜香的红烧黄鳝鹌鹑蛋就可以享用啦!
煮的时间根据黄鳝的大小适当增减时间,煮至黄鳝能轻易脱骨就可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-11 · 江苏省
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