香甜软糯紫米包
紫米清香,糯糯甜甜口感,操作简单赶快试试看 配方量做了十八个米包。
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步骤1/8
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250克紫米洗干净提前一夜泡水
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步骤2/8
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加刚没过米的泡米水,高压锅十分钟,趁热加50克白糖搅匀,糖量自己加减,甜度自己觉得合适就行,放凉
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步骤3/8
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600克普通面粉,加300克水,3克酵母,可以加10克猪油,或者发酵黄油,不喜欢可不加
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步骤4/8
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揉成软硬适中的面团,发酵两倍大,大概一小时
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步骤5/8
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分成十八个面剂,大概56克一个,揉圆,擀成中间厚边缘薄的面饼
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步骤6/8
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包入大概35克的紫米馅,像包小包子一样包好收好口,翻过来,就是一个紫米包
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步骤7/8
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包好室温发酵十分钟,凉水上锅大火蒸十五分钟,焖五分钟出锅
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最后一步
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软糯香甜,宝宝吃了俩
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-10 · 山东
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