家庭版卤鸭翅
在家也可以做出外面卤肉店的味道!今天做卤鸭翅,卤鸭翅这么受人欢迎的小食,除了美味,肯定也有一些营养价值在。那卤鸭翅有什么营养呢? 1、增强食欲 2、清热凉血 3、利水消肿 4、预防衰老 ! 参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#
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我买的是鸭三节翅,从中间劈开
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全部断开的鸭翅,清水泡30分钟
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把鸭翅冷水下锅,去腥三件套,葱姜料酒焯水三分钟
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焯好以后马上用凉水冲洗,控水备用
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蔚县特产豆筋一包
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准备好香辛料
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起锅倒油,放入葱姜蒜,干辣椒煸香,加入冰糖,然后倒入鸭翅,豆筋翻炒
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加入1瓶啤酒,一碗清水,香辛料,老抽生抽都盐,都倒进去
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中小火炖15分钟,加入开水,再炖10分钟,关火,用汤汁浸泡一个小时
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最后一步
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等鸭翅自然冷却出锅装盘,家庭版卤鸭翅制作完成,喝点小酒绝配!家里人不吃辣,我放了几个干辣椒,还好不辣
这道卤鸭翅关键一点就是焯水以后,马上过凉水冲泡,是为了在炖的时候不脱皮,卤好了以后鸭翅完整!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-10 · 北京
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