耗油焖鸡
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步骤1/10
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盒马买了一只处理好了的小三黄鸡,按解剖学简单剖一下,然后剁成块。土豆香菇切块,葱段姜片蒜瓣备好。
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步骤2/10
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鸡块洗净,控水,放一撮小苏打,抓匀,放置十分钟左右。油锅烧热,鸡块倒入,大火翻炒变色。
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步骤3/10
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加入葱姜蒜八角煸香。
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步骤4/10
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加香菇翻炒均匀。
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步骤5/10
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加一大勺耗油翻炒均匀。
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步骤6/10
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加一勺生抽,一勺酱油,一勺料酒,翻炒至上色
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步骤7/10
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下土豆块翻炒均匀。
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步骤8/10
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添和食材齐平多的热水,加一匙盐。
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步骤9/10
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盖盖改中火,焖15分钟。中途翻动两下防止糊底。
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最后一步
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15分钟后开盖,汤汁已不多且浓稠,即可。(请忽略我图片的样子,我中途一次没翻动……)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-10 · 辽宁省
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