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芝士咖啡巧脆珠冰皮月饼

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冰糖雪梨美食记

冰皮月饼自诞生以来。就成了月饼家族中不可分割的一部分。他以其Q弹绵糯且富有韧性的口感和多变的内馅，征服了挑剔的人们，今天我们就来分享这款有手就会的咖啡爆珠冰皮月饼，浓郁的咖啡味，加上喀吱喀吱的脆脆珠，外皮绵密，软糯，香甜有嚼劲，好吃忘不掉呦 准备材料： ✅馅料部分： 纯牛奶53克，淡奶油5克，细砂糖13克，咖啡酱5克，蛋黄23克，低筋面粉19克，奶油奶酪34克，无盐黄油8.5克，巧克力脆珠8克，澄面3.5克 ✅冰皮部分： 糯米粉70克，粘米粉15克。沙糖24克。牛奶94克。玉米糖浆11克。黄油16克 这个配方做5块63克月饼
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
冰皮部分：
、
糯米粉 70克
、
粘米粉 15克
、
白砂糖 24克
、
黄油 16克
、
牛奶 94克
、
玉米糖浆 11克
、
芝士咖啡内馅：
、
纯牛奶 53克
、
淡奶油 5克
、
细砂糖 13克
、
罗迪咖啡酱 5克
、
蛋黄 23克
、
低筋面粉 19克
、
奶油奶酪 34克
、
黄油 8.5克
、
澄面 3.5克
、
白巧克力脆脆珠 8克
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-09 · 辽宁省

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