一口小花卷
咱们平时吃饭最不可缺少的就是主食了,花卷算是家喻户晓的一种,好吃顶饱,成本也便宜,今天要分享的便是香煎花卷的做法,相较于白面馒头的寡淡,花卷花样更多,口感更鲜香,口味也可以自己搭配,选择度更高,喜欢的朋友可以一试。一次发酵,成功率高,宝宝也爱不释手,一口一个。 卷完的花卷切成块后上锅煎就可以了,不需要扭成花,比常规的花卷做法简单许多,对于不会拧造型的朋友来说再适合不过了。不蒸不烙,煎着吃更香,脆底皮喧软,颜色也煞是漂亮。 葱香味十足,色泽煎得金黄,看着便能感受到嚼在嘴里的微脆口感。 越吃越香,撕下还有一根长长的带子,引得宝宝好奇又期待。 咸香柔软,口感一级棒,小巧美味又健康,吃不完的小花卷密封冷冻保存3-5天,吃之前回锅加热就可以了。
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步骤1/12
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食材准备
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步骤2/12
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把温水加入玉米面自发粉里,边加水边用筷子搅拌至无干粉状。(Tips:水温不超过35℃,温度太高会发不起来;玉米面自发粉可以用普通面粉200g+酵母2g代替,揉好面后需要发酵至两倍大,排气后再制作)
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步骤3/12
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用手揉成光滑的面团。
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步骤4/12
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案板上撒上少许面粉防粘,用擀面杖擀成长方形的面片。
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步骤5/12
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刷一层植物油。
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步骤6/12
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撒上盐和少许干面粉。
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步骤7/12
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最后撒上胡萝卜碎和葱花。
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步骤8/12
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卷起后稍微压实。
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步骤9/12
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用刀切成小块。
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步骤10/12
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平底锅刷薄油,放入小花卷,每个需要间隔出一定的空间,加盖醒发20分钟。
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步骤11/12
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开中小火煎至两面微黄,按下去能够轻松回弹的状态就可以了。
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最后一步
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成品图
熟练耗时:45分钟(不含醒发时间)
工具:不粘平底锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-09 · 浙江
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