家常红烧肉|肥而不腻小秒招
红烧肉如何做到肥而不腻,Q弹爽囗,也是有点小方法的,今天分享一道中秋家宴少不了的大菜,大人小孩都爱吃哦! 参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#
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步骤1/13
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肥而不腻,色泽红润。
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步骤2/13
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食材合集。
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步骤3/13
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五花肉,加点葱姜及料酒。
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步骤4/13
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加入萝卜吸油。
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步骤5/13
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煮至筷子可扎入。
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步骤6/13
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表皮扎洞。
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步骤7/13
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切成方块。
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步骤8/13
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炸出油,过水去除表面油脂。
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步骤9/13
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冰糖熬成焦糖。
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步骤10/13
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下五花肉挂个糖浆,热油爆姜葱,下五花肉翻炒。
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步骤11/13
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加水,盐,红烧酱油,小火闷煮30分钟。
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步骤12/13
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加鹌鹑蛋煮5分钟,水淀粉勾芡。
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最后一步
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太香了,大人小孩都爱吃。
1.加萝卜去油腻。
2.表皮扎洞更入味。
3.走油炸出油脂,不油腻。
4.炒糖色挂糖浆颜色更漂亮
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-09 · 福建
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