蜜汁陈皮鸭
中秋佳节,一家人团聚一桌,美食必不可少,推荐做这道蜜汁陈皮鸭。 陈皮鸭是一道广东经典传统菜,鸭肉紧实鲜美,鸭皮裹满浓郁的酱汁,陈皮果香四溢,味道独特,一点也不腻,非常美味,很适合全家人的口味,中秋团圆宴来上一道,必定很受欢迎。 唯美食与爱不可辜负,喜欢就学做起来吧! 参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#
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鸭边腿(或鸭肉),用清水洗净,再用厨房纸吸干表面水份。
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大蒜去皮切粒;生姜切片;葱切段备用。
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锅里倒入适量食用油,油热后,放入整个鸭边腿,鸭皮一面朝下,煎至表皮焦黄,再翻面继续煎至焦黄,加入葱姜蒜,翻炒爆香。
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步骤4/11
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味达美调味汁:加入1勺味极鲜酱油、2勺初榨原酿生抽、1勺臻品耗油、1勺料酒去腥和1勺老抽上色,翻炒均匀,味道纯正更入味。
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步骤5/11
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加入1碗清水,再放入适量陈皮和5-6颗冰糖,翻拌均匀。
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步骤6/11
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盖上锅盖,开中火焖煮10~15分钟充分入味。
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步骤7/11
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烧至酱汁浓稠时,用锅铲将酱汁均匀淋在鸭腿表皮上,色泽油亮均匀即可。
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步骤8/11
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一道咸香味美,蜜汁浓郁又带着果香的蜜汁陈皮鸭就完成了!
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步骤9/11
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鸭肉紧实鲜美,鸭皮裹满蜜汁,一口下去,太香了!
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步骤10/11
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中秋佳节,一定要试试这道菜,肯定很受欢迎。
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最后一步
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色香味俱全,喜欢就学做起来吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-08 · 福建省
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