桃花酥
一口春膳桃花酥 每一年的中秋,都要做一些高颜值加甜蜜型的甜品。桃花酥首当其冲! 使用圣迪乐鲜鸡蛋制成奶黄馅,味道更好! 参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#
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步骤1/36
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圣迪乐鸡蛋4个,加入糖用蛋抽搅匀
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步骤2/36
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加入牛奶和淡奶油搅匀
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步骤3/36
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面粉奶粉澄粉过筛入蛋液
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步骤4/36
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搅匀
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步骤5/36
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把加入黄油的打蛋盆隔水放入锅中,水开后不断搅匀
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步骤6/36
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炒到不粘刮刀的状态就好啦
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步骤7/36
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猪油,糖,水,中筋面粉制成油皮
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步骤8/36
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揉好以后静置20分钟。
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步骤9/36
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猪油,低筋面粉,色素揉成油酥
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步骤10/36
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奶黄馅分好,25克每个
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步骤11/36
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油皮分好。
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步骤12/36
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油酥分好。各12克
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步骤13/36
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取一个白色油皮包裹住粉色油酥。
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步骤14/36
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依次包好
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步骤15/36
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擀开擀长
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步骤16/36
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依次做好
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步骤17/36
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静置10分钟再一次擀开擀长
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步骤18/36
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卷好
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步骤19/36
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全部做好的样子
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步骤20/36
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取一个中间摁一下
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步骤21/36
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两边往中间收一下。
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步骤22/36
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摁扁
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步骤23/36
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擀开。注意不要破酥
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步骤24/36
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包入一颗奶黄馅
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步骤25/36
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用虎口往上收
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步骤26/36
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全部包好的样子。
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步骤27/36
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收口朝下,轻轻摁扁
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步骤28/36
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用剪刀剪出五个花瓣。
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步骤29/36
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花瓣往中间捏紧
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步骤30/36
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用刀片划口
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步骤31/36
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全部做好的样子。
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步骤32/36
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点上蛋黄液,撒芝麻。
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步骤33/36
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放入烤箱180度烤30分钟。
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步骤34/36
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出炉!香气扑鼻
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步骤35/36
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超高颜值的桃花酥,你爱了吗?
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最后一步
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中秋必备佳品。桃之夭夭灼灼其华真是太美了。
水油皮要揉出膜。注意保湿。包豆沙的时候,要用虎口的力量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-08 · 辽宁省
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