包白回锅肉
这是一道下饭菜,9月的包白不好,味道带有一丝丝苦涩,建议用12月左右当季包白来制作,那时的包白味回甜。
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步骤1/8
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准备食材,煮五花肉➕水➕料酒➕盐,煮10分钟左右,用筷子可以轻松从穿过就证明可以了,放凉,五花肉切片,姜蒜切片,包白切片。
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步骤2/8
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肉就大约这样厚
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步骤3/8
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起锅烧油,下切好的五花肉,炒至外表有点焦黄。
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步骤4/8
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下入豆瓣,姜蒜,花椒炒香。(用花椒油的起锅在放)
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步骤5/8
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下入老抽上色,也可用甜面酱。
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步骤6/8
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加入白糖提味。
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步骤7/8
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最后放入包白,加入盐,生抽酱油,炒制熟透,起锅装盘。
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最后一步
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起锅装盘即可(川渝家常菜,咸鲜适口)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-07 · 重庆
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