咖啡菠萝包-复刻星巴克
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朋友早晨分享了她的星爸爸咖啡菠萝包的早餐,作为咖啡重度爱好者,必须马上自己动手做一份儿,就这么直接,立刻马上! 冰箱里有昨天做好的波兰种,这次就来个波兰种的菠萝包吧! 烘烤时,满屋子的咖啡香,十足的满足感啊! PS:黄油记得用安佳,鸡蛋记得用圣迪乐,好材料出好面包哈,:) 参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
波兰种
、
高筋面粉
50克
、
水
50克
、
酵母
0.5克
、
主面团:
、
高筋面粉
150克
、
全麦粉
50克(没有可以直接放高筋粉)
、
咖啡粉
6克
、
奶粉
10克
、
细砂糖
15g
、
全蛋液
40克
、
牛奶
60克
、
盐
2克
、
酵母
1.5克
、
黄油
10g
、
酥皮材料:
、
黄油
40克
、
盐
2克
、
糖粉
30g
、
蛋液
30克
、
咖啡粉
10克
、
低筋面粉
100克
烹饪步骤
-
步骤1/28
点击查看大图
全部材料准备好,除黄油外其他材料放入面包机里开始和面。
-
步骤2/28
点击查看大图
一个循环后,加入黄油再来一个和面循环。
-
步骤3/28
点击查看大图
和好的面揉圆,用保鲜膜盖起来发酵。
步骤4/28
展开全部28个步骤
发布于 2022-09-07 · 浙江
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