家常炖带鱼
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
姜
1块
、
大蒜
2瓣
、
料酒
适量
、
米醋
适量
、
酱油
适量
、
糖
适量
、
盐
适量
、
鸡精
适量
、
食用油
2勺
、
带鱼
2条
、
面粉
适量
、
鸡蛋
1个
、
花椒大料香叶
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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带鱼两三条剪成8厘米左右的段,刮干净表面鱼鳞,用料酒盐腌15分钟后洗干净
-
步骤2/4
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用面粉和鸡蛋调成薄糊,带鱼裹一下,油热下锅炸成金黄色捞出
-
步骤3/4
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上述调料准备好,油热后下花椒大料香叶,炸出香味放入葱姜蒜,加入生抽香醋,倒入一碗水,放入炸好的带鱼,再依次放入料酒,盐和糖,中火炖十五分钟收汤出锅
-
最后一步
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喜欢辣的可加入一点点豆瓣酱,汤没过带鱼即可,根据个人喜好调整糖和盐的比例,两种口味哦
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-07 · 河北省
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