什锦蛋炒饭的做法

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什锦蛋炒饭

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昨晚的剩饭不知该如何解决，于是就去翻冰箱。刚好冰箱里有鸡蛋，青红椒，玉米和葱，干脆就做个蛋炒饭吧。方便快捷。舀一勺蛋炒饭，里面有青红椒，有甜玉米，有腊肠有鸡蛋。玉米的甜，青红椒微辣绵软，鸡蛋软嫩，一口下去超满足。参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-料理组#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

剩饭 1碗

、

鸡蛋 2个

、

青红椒各1个

、

玉米半根

、

葱 1根

、

食用油 1勺

、

盐 3克

、

淀粉半匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1.拿出剩饭，鸡蛋，青红椒，玉米和葱洗净备用。
步骤2/8 点击查看大图
2.玉米剥粒，青红椒切丁，葱切成葱花
步骤3/8 点击查看大图
3.碗里打两个蛋，准备一点淀粉水放到打好的蛋里打匀。
步骤4/8 点击查看大图
4.打好的蛋液过滤一下。
步骤5/8 点击查看大图
5.起锅烧油倒入蛋液，小火慢煎，一边煎一边搅散至熟，后盛出。
步骤6/8 点击查看大图
6.锅里倒点又下玉米粒翻炒至半熟后下青红椒翻炒均匀
步骤7/8 点击查看大图
7.倒入剩饭一起翻炒均匀，下适量的盐继续翻炒，撒上葱花再翻炒均匀即可出锅。
最后一步点击查看大图
8.出锅装盘。赶紧趁热舀一勺。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

tips: 1.过夜的剩饭要注意一定要彻底加热透才能吃。（可炒了鸡蛋之后先炒饭再炒配料） 2.不喜欢青红椒的可替换自己喜欢的食材。 3.加了淀粉水的蛋液炒出来更嫩。本菜谱由圣迪乐赞助特约写作。感谢圣迪乐的大力支持。合作可＋Azjszslmdksqueen

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-07 · 广东省

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