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冰皮月饼 | 亲手做一份中秋的思念的做法

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冰皮月饼 | 亲手做一份中秋的思念

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中秋将近月儿将满在一年年的轮回中月亮有过阴晴圆缺我们也经历着团聚和分离你牵挂的人在哪里？无论聚在一起团圆美满还是天各一方相互思念皆可共赏一轮明月共同品味月饼的甜蜜本周蓓妮妈妈带来冰皮月饼香甜的莲蓉馅料搭配Q弹软糯的饼皮与蓓妮妈妈果酱的完美结合甜蜜可口，回味无穷这个中秋节亲手做一份冰皮月饼送给那个你牵挂的人吧~

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

冰皮月饼粉 300g

、

热开水 300g

、

莲蓉馅 600g

、

蓓妮妈妈果酱 200g

、

月饼模具 1个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
原料展示：冰皮月饼粉、热开水、莲蓉馅、蓓妮妈妈果酱、月饼模具
步骤2/14 点击查看大图
月饼粉加入开水，搅拌成团。
步骤3/14 点击查看大图
成团后，放于案板上，不断揉搓。
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表面光滑后，密封静止冷却。
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莲蓉馅分成30克一个，盖好保鲜膜，防止风干。
步骤6/14 点击查看大图
莲蓉中间挖洞，做成图片中所示。
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在中间填入10克蓓妮妈妈果酱。
步骤8/14 点击查看大图
封闭后，揉成圆球。
步骤9/14 点击查看大图
月饼皮分成30克一个。
步骤10/14 点击查看大图
月饼皮擀成饺子皮的样子。
步骤11/14 点击查看大图
中间包夹好心的莲蓉。
步骤12/14 点击查看大图
揉成圆形。
步骤13/14 点击查看大图
包好的月饼，表面粘一层薄薄的淀粉，放入模具。
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压好后，倒出，冷藏后品尝。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-07 · 北京

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