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淡奶油吐司面包的做法

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淡奶油吐司面包

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吐司面包我几乎不会买，因为我自己会做啊，而且做出的吐司不比外面差，添加了淡奶油使吐司保湿不干，散发浓郁的奶香，这就是我的吐司秘密哦！参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#

食材清单加入采购清单

1小时以上

高筋面粉 250克

、

奶粉 15克

、

盐 2克

、

糖 35克

、

鸡蛋 1个

、

淡奶油 55克

、

水 100克

、

酵母 3克

、

黄油 20克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
面包桶里放入面包粉250g、奶粉15g、酵母3g、糖35g、盐2g、鸡蛋1个、淡奶油55克、水100g，启动揉面模式；
步骤2/11 点击查看大图
揉面中间加入软化好的黄油20克，揉成光滑面团发酵至两倍大；
步骤3/11 点击查看大图
取出发酵好的面团简单手按排气；
步骤4/11 点击查看大图
分成三等份后，滚圆松弛20分钟；
步骤5/11 点击查看大图
拿出一个剂子，擀成牛舌状，两边向中间折叠，再自上向下卷起；
步骤6/11 点击查看大图
盖保鲜膜松弛20分钟；
步骤7/11 点击查看大图
再次进行擀卷的过程，将面卷放入吐司模具中；
步骤8/11 点击查看大图
二次发酵至八分满，表面刷蛋液；
步骤9/11 点击查看大图
放入预热好的烤箱，180度烤40分钟（上色后盖锡纸）；
步骤10/11 点击查看大图
出炉放凉就可以切片了；
最后一步点击查看大图
组织细腻，奶香浓郁；

小贴士

半糖有话说～ 1、淡奶油的添加必不可少，绝对的保湿第一名；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-07 · 天津市

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