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中秋国潮酥皮流心奶黄月饼

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揪揪耳朵

流心奶黄月饼一共3层，分为黄油外皮，酥酥的；入口绵密的金沙奶黄馅儿；香浓流心的蛋黄馅儿。 它的略微是繁琐的，但是跟着我的步骤做，肯定能成功。 这款月饼放不了太久，因为都是奶制品，做好凉透之后，可以密封保存，放入冰箱冷藏保存，吃之前用微波炉加热15秒就可以恢复流心。 参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#
食材清单 加入采购清单
流心奶黄馅：
、
吉利丁片 12g
、
烤熟咸蛋黄 4个
、
椰浆 22毫升
、
玉米淀粉 6克
、
细砂糖 60克
、
安佳动物淡奶油or淡奶 160毫升
、
炼乳 20克
、
金沙奶黄馅：
、
低粉 112克
、
糖 135克
、
玉米淀粉 55克
、
烤熟鸭蛋黄 8个
、
鸡蛋 3个
、
安佳无盐动物黄油 60毫升
、
奶粉 45克
、
牛奶 120毫升
、
安佳动物淡奶油or淡奶 105毫升
、
酥皮月饼皮：
、
低粉 600克
、
吉士粉 38克
、
安佳动物淡奶油or淡奶 55毫升
、
安佳无盐动物黄油 290g
、
糖 112克
、
鸡蛋 1个
、
表面：
、
蛋黄水 蜂蜜水
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-07 · 天津市

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