红烧青鱼头、好吃到连汤汁都不剩
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步骤1/14
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今天买了一个青鱼头2斤多、老板处理干净了、回家清洗干净就可以了、烧鱼头的调料准备好。
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锅中倒入适量香油、煎鱼头、油热后放入鱼头
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步骤3/14
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鱼头下锅后、不要着急翻面、煎至金黄色后在翻面、中火慢煎
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一面煎好后、煎另一面、放入干辣椒和料酒姜片、蒜头爆香。
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步骤5/14
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在放入醋、烧鱼放醋可去腥、增香
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步骤6/14
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味达美酱油、我还放少许花椒、不喜欢吃可以不放
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步骤7/14
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味达美生抽、白糖提鲜
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步骤8/14
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味达美蚝油、
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步骤9/14
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在加入白胡椒粉
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步骤10/14
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辣椒酱和豆瓣酱
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在加入适量开水
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水适量就可以、加一大勺猪油、烧出来鱼肉味道鲜美
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步骤13/14
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大火烧开、转中火炖二十几分钟、这样更入味、出锅时加入少许鸡精调味即可。
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最后一步
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鱼头你安我说的烧、不好吃你来找我、真的是太费米饭啦!
烧这个鱼头、不要太急、小火慢慢炖、烧出来味道更好,烧鱼时加入猪油、是为了鱼肉的味道更鲜美、更香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-07 · 安徽省
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