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白凉粉高颜值做法，彩虹千层果冻，果粉调色，好吃健康

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免烤箱，0基础，0失败，健康小甜品工具：圆形的容器*1个，比上面圆形容器小一点点的圆形碗或盖子*1个，小盘子*4个

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10-30分钟 | 切墩(初级)

4种颜色的果蔬粉各2g

、

清水 400ml

、

牛奶 300ml

、

白糖 15g+10g

、

达人兔白凉粉 40g+30g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备4个颜色的果蔬粉，加少许水先化开。颜色口味可按自己喜好选择，这里用了蝶豆花+抹茶粉+草莓粉+芒果粉
步骤2/14 点击查看大图
凉粉液：清水400ml+白糖15g，煮到沸腾；倒入达人兔白凉粉40g，再次煮沸
步骤3/14 点击查看大图
凉粉液分成4份，倒入化开的果蔬粉里
步骤4/14 点击查看大图
倒进浅浅的小盘子里，晾凉凝固
步骤5/14 点击查看大图
用圆形碗或者盖子，扣出形状。（多余的边角可以放进杯子，加牛奶就是果冻撞奶了）
步骤6/14 点击查看大图
奶冻液：牛奶300ml + 白糖10g 达人兔白凉粉30g，煮到沸腾
步骤7/14 点击查看大图
倒一勺奶冻液进圆形模具里，用风扇吹一下快速凝固。（等待凝固的时候，可以把剩余奶冻液放在微热的锅上保温，或者隔热水保温，防止提前结块）
步骤8/14 点击查看大图
在凝固的奶冻上放一层彩色果冻，加一勺奶冻液，再次吹到凝固
步骤9/14 点击查看大图
重复步骤放上不同颜色的果冻
步骤10/14 点击查看大图
最后倒一层奶冻液封层，放到凝固
步骤11/14 点击查看大图
轻轻倒出来脱模，撒上玫瑰花瓣就完成啦
步骤12/14 点击查看大图
切开就能看到彩虹了，这一瞬间太治愈了
步骤13/14 点击查看大图
Q弹清爽，香甜果味
最后一步点击查看大图
0脂低卡，好看好吃又健康

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-07 · 浙江

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