无需烤箱的奶黄冰皮月饼
好看又好吃的冰皮月饼，做起来简单快手，不用蒸也不用烤，简直就是懒人必学的月饼呀！ 自制金沙奶黄馅，多的还可以包包子用哟！ 参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#
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步骤1/16
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准备圣迪乐鲜蛋，准备制作金沙奶黄馅
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不粘锅中打入圣迪乐鲜蛋
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加入细砂糖和咸蛋黄粒搅拌均匀（咸蛋黄可以喷白酒放入烤箱180度烤10分钟后捏碎）
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步骤4/16
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筛入低筋粉和奶粉搅拌均匀
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步骤5/16
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倒入淡奶油搅拌均匀
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步骤6/16
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上锅开小火不断搅拌
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步骤7/16
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搅拌至变成固体后关火
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步骤8/16
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包好保鲜膜冰箱冷藏备用
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步骤9/16
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冰皮月饼预拌粉100克加100沸水揉成白色面团，冰皮月饼预拌粉90克和抹茶粉加100克沸水揉成绿色面团
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步骤10/16
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搓成长条拧一起
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步骤11/16
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分成均匀的小团
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步骤12/16
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压扁包入金沙奶黄馅
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步骤13/16
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放入月饼模具中压出型
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步骤14/16
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完成即可食用
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步骤15/16
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享用
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-09-06 · 上海
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