五蛋旋风蛋糕卷
甜美烘焙迎接开学季,又到一年开学时,孩子升了三年级,特别忙,但是也要抽空好好做个甜品鼓励鼓励小朋友。所以做了这款旋风卷,希望新学期孩子不断升级内驱力,不求卷赢别人,但求卷起自己!营养健康身体好才是学习最棒的动力! 参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#
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步骤1/23
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准备材料
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步骤2/23
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牛奶加入玉米油搅拌均匀
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步骤3/23
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筛入低筋粉划Z字拌匀
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步骤4/23
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加入蛋黄
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步骤5/23
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拌匀面糊
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步骤6/23
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蛋清冷冻十分钟
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步骤7/23
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滴入柠檬汁,加入细砂糖打发至湿性发泡
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步骤8/23
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分次与蛋黄面糊拌匀
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步骤9/23
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拌好留三分之二面糊
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步骤10/23
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其余分次与可可糊拌匀
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步骤11/23
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两份面糊
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步骤12/23
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底部先铺一层原味蛋糕面糊
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步骤13/23
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上面用裱花袋铺一层可可面糊
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步骤14/23
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抹平表面
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步骤15/23
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用手指插入面糊45度划线,来回划好以后,再旋转烤盘90度,再次划线
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步骤16/23
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划好慢慢晃平面糊
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步骤17/23
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放入预热好的烤箱,上火160度下火155度,烘烤25分钟
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步骤18/23
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烤好取出
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步骤19/23
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晾凉后翻转蛋糕片,以上图的方向平铺。切掉上面与花纹平行的一边。
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步骤20/23
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由下自上卷起蛋糕卷
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步骤21/23
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卷好以后定型五分钟即可切块
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步骤22/23
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开学给孩子补充营养!自然是营养丰富又好看好吃的蛋糕卷最棒!
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最后一步
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切块每块蛋糕卷都十分好看
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-06 · 江苏省
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