芹菜鲜肉生煎包
开学了，和家中小朋友一起来玩面粉，包包子。擀面皮就交给孩子吧，虽然擀的不太好 参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#
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中筋面粉中加入干酵母混合均匀。
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加入清水搅拌成棉絮状。
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揉成光滑的面团。（可以放在案板上用力揉十分钟，使面团变得光滑）
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盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大。
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肉糜中加入味极鲜酱油、料酒、盐、白胡椒粉、香油和糖，顺着一个方向搅拌至肉馅上劲，有点发粘的感觉。
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步骤6/16
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葱姜切末，芹菜摘洗干净切碎备用。
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步骤7/16
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在搅拌好的肉馅中加入葱姜末搅拌均匀，再加入芹菜碎搅拌均匀，肉馅就调好了。
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步骤8/16
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醒发好的面团取出压扁，排气，搓成长条，切大小均匀的块状。取一小面团按扁，擀开。擀面皮这个步骤由小朋友完成。
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步骤9/16
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在面皮中放入适量肉馅。
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捏出包子的形状，收口。依次做好所有包子。盖上保鲜膜松弛20分钟。
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步骤11/16
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平底锅刷薄薄一层植物油，放入包子生胚。
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步骤12/16
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小火煎至包子底部金黄。
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步骤13/16
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加入没过包子三分之一的热水，盖上锅盖小火焖六七分钟至锅中水分收干。（这个过程要看着点，以免烧干）
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步骤14/16
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收干水分，掀开锅盖，撒上葱花和黑芝麻。
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步骤15/16
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一道美味的芹菜肉馅生煎包就做好了。
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最后一步
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成品图
友友们也可以换成自己喜欢的蔬菜，比如韭菜、茴香、胡萝卜、莲藕等。
做生煎包要用不粘平底锅来做。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-09-05 · 山东
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