西葫芦炒茭白,低脂美味
杏鲍菇是很常见的一种蔬菜,营养极高,含有丰富蛋白质、膳食纤维,以及人体所需多种微量元素,常吃不仅能提高免疫力,还能促进肠胃蠕动。西葫芦一年四季都可以看到,营养又便宜,相比其他瓜类而言,它的皮更薄,水分也充足,能补充人体所需水分,又有美容养颜作用。 参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#
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步骤1/7
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俗话常说'秋天菌菇赛人参',入秋后可以多给家人吃一些菌菇蔬菜, 比如金针菇、香菇、平菇、茶树菇等,都是应季而食,鲜美好吃,而且菌菇蔬菜营养高,滋味鲜美。
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步骤2/7
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西葫芦和杏鲍菇表面搓洗干净,然后分别切成10cm左右小长条,分别放入碗中备用。西葫芦皮很薄,不削皮也不会影响口感。
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步骤3/7
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起锅烧油,油热后,先放点蒜泥煸香。因为杏鲍菇不容易熟,所以先把杏鲍菇下锅一起煸炒,让杏鲍菇充分吸油,炒至杏鲍菇变软。
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步骤4/7
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接下来再把西葫芦下锅一起煸炒
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步骤5/7
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加入1勺生抽、1勺蚝油调味提鲜,大火快炒半分钟左右即可。西葫芦不要炒太久,炒至断生就可以出锅,这样吃起来清脆爽口。
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步骤6/7
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很关键的一步就是勾芡,出锅前,往锅中倒入20ml左右的薄芡汁,再大火快炒收汁即可关火。
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最后一步
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出锅装盘后,可以在上面撒点葱花和小米辣,红色绿色巧搭配,整道菜的颜色一下子就鲜艳很多,把人的味蕾都调动起来。(如果能吃辣的话,小米辣可以放入一起煸炒,辣味会更加浓郁)
炒菜时,可以勾芡一下,使成菜更加美味,看起来也更有食欲。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-05 · 福建省
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