排骨肉粽
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步骤1/5
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准备食材:把糯米用清水浸泡6小时以上(我是泡了一整夜),排骨清洗干净,加生姜片,料酒,酱油,盐腌制,泡好的米加适量酱油拌一下。
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步骤2/5
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粽叶每片用清水洗干净,放进大锅里,加没过粽叶的凉水煮开,中途翻两三次,煮好后捞出泡凉水里备用(煮过的粽叶韧性更好,包起来不容易烂)
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步骤3/5
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所有的都准备妥当了,我们就可以包粽子了,包的形状和方法根据自己的情况,不会包的就少放点食材多绑几道绳子,我开始包的时候也是五花大绑,包几个就熟练了。
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步骤4/5
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高压锅摆整齐加没过粽子的水(以防漂起散开,可以在粽子上面压块石头),高压锅压40分钟关火,一直不要打开,就这么焖着,等稍凉一点再开锅捞出
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最后一步
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一个纯纯的北方人心血来潮做了一锅咸粽子,可能甜粽子吃的太多换换口味,咸鲜软糯爱吃肉的真的就是灵魂的撞击。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-05 · 陕西省
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