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斑斓奶油蛋糕的做法

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斑斓奶油蛋糕

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下午茶很合适的斑斓奶油蛋糕，搭配红茶，每一囗都是清新与香甜☕️ 参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 5个

、

糖 50g

、

低粉 50g

、

斑斓粉 8g

、

牛奶 80g

、

色拉油 50g

、

淡奶油 150g

、

淡奶油用糖 15g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所需材料，蛋清、蛋黄分开器皿盛放。
步骤2/10 点击查看大图
沙拉油微波加热30秒，倒入斑斓粉搅拌均匀，接着加入低粉搅拌至无颗粒。
步骤3/10 点击查看大图
倒入牛奶、鸡蛋黄混合。
步骤4/10 点击查看大图
蛋白分三次加入糖打发至软弯钩。
步骤5/10 点击查看大图
取一点打发好的蛋白霜与蛋黄糊稍混合后，全部加入蛋白霜中翻拌均匀，烤盘中放置油布，倒入蛋糕面糊，刮板摊平，烤箱预热150度。
步骤6/10 点击查看大图
150度烤30分钟后取出，晾网上铺油纸，蛋糕倒扣，撕去油布。
步骤7/10 点击查看大图
安佳淡奶油加糖打发备用。
步骤8/10 点击查看大图
蛋糕片对半切开，其中一块均匀涂抹上打发好的奶油，另一块重叠在上面，盖上油纸后，放置冰箱冰藏1小时。
步骤9/10 点击查看大图
取出切去边角，均匀切成长条，打发后的淡奶油装进裱花袋，挤于蛋糕块表面，放上蜜柑、清香木装饰。
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蛋糕软绵，奶油可口，下午茶有啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-04 · 广东省

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