梭子蟹炒年糕
又到了吃梭子蟹的季节，分享一道是饭也是菜的梭子蟹炒年糕，请看我的烹饪方法。 参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#
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步骤1/11
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梭子蟹去盖去鳃清洗干净。
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梭子蟹切块，切面处粘上干淀粉。
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准备一个料汁：2份味达美味极鲜酱油，1份味达美臻品蚝油，一份味达美葱姜料酒。（2:1:1）
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炒锅烧热加油，放入梭子蟹（切面朝下）。
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步骤5/11
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煎至表面金黄。
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沿锅边淋上准备好的料汁，撒上葱段姜片，翻炒均匀后加入适量清水，煮沸。
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步骤7/11
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铺上年糕。
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放入蟹盖。中小火盖盖焖煮5分钟左右。
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步骤9/11
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时间到打开锅盖。
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步骤10/11
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撒上葱段，翻炒均匀。
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最后一步
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鲜掉眉毛的梭子蟹炒年糕好啦！
梭子蟹和年糕的比例随意。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-09-04 · 上海市
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