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超简单古早蛋糕

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这款古早蛋糕不很甜适合宝宝吃，加巧克力装饰口味更丰富

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 55g左右 5个

、

牛奶 100ml

、

玉米油 65g

、

细砂糖 60g

、

低筋粉 100g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
低筋面粉100克要过筛
步骤2/13 点击查看大图
加65克玉米油搅匀，没颗粒
步骤3/13 点击查看大图
再加100克牛奶搅匀，把五个鸡蛋的蛋清蛋黄分离，蛋黄加入面糊搅匀
步骤4/13 点击查看大图
搅拌至光滑无颗粒
步骤5/13 点击查看大图
蛋清要在无油无水的盆里
步骤6/13 点击查看大图
低速打发蛋清，60克白糖分三次加入蛋清，第一次打到大气泡加1/3，第二次小气泡加1/3，第三次有纹路加剩下1/3
步骤7/13 点击查看大图
打发至提起打蛋器有倒三角状态就可以
步骤8/13 点击查看大图
取1/3蛋白放面糊里翻拌均匀，不要画圈拌，要从下往上翻拌
步骤9/13 点击查看大图
拌匀后把蛋糊倒进剩下的蛋白中继续翻拌均匀
步骤10/13 点击查看大图
模具要铺油纸，450克吐司盒就可以，下面有孔的要在模具底部包两层锡纸防止进水，我这个是一体的就没包锡纸
步骤11/13 点击查看大图
顶部用巧克力装饰，我用的德芙的放裱花袋里再放进热水里一会就化开，剪个小口随便画，烤盘里加两公分温水
步骤12/13 点击查看大图
烤箱上下火150℃提前预热10分钟，放中下层烤60分钟出炉
最后一步点击查看大图
duang~duang~完美

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-04 · 山东

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