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口蘑肥牛玉米pizza

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“又是一年花好月圆，但我依然无法回国和你团聚，给咱们的小朋友们寄一份旺旺大礼包聊表心意~”收到闺蜜寄来的旺旺零食儿童大礼包。在一起疯的那些日子，甚是想念，但是一年又一年疫情阻隔了团聚。那年她出国前，正是中秋前夕，我们一起做了口蘑肥牛卷玉米PIZZA，这个味道是她的最爱，她能一口气吃三分之二。在后来的日子里，想念她和那段时光时，我总会做这个PIZZA，吃到那味道就仿佛我们仍在一起一样。 - 配方可做10寸*1。「上京东#聚有礼鲜到家#，购置同款中秋好物」参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-披萨组#

食材清单加入采购清单

1小时以上

高粉 200克

、

水 130克

、

酵母 2克

、

白糖 5克

、

盐 2克

、

橄榄油 8克

、

马苏里拉芝士 150克

、

肥牛 100克

、

口蘑 2只

、

甜玉米 1把

、

番薯沙司 2大勺

、

pizza草 1撮

、

橄榄油 50克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
饼底材料除橄榄油外先加一起揉成团，加入橄榄油揉至光滑厚膜，密封发酵至2倍大，然后排气擀成比PIZZA盘略小的饼；
步骤2/8 点击查看大图
移进PIZZA盘，用叉子均匀扎些小洞，然后松驰20分钟；
步骤3/8 点击查看大图
180度预热风炉，给面饼刷上厚厚一层橄榄油，用番茄沙司涂抹打底，撒上一层芝士，铺上口蘑；
步骤4/8 点击查看大图
摆上肥牛卷；
步骤5/8 点击查看大图
撒上玉米粒；
步骤6/8 点击查看大图
撒上芝士；
步骤7/8 点击查看大图
撒上PIZZA草，再淋上橄榄油；
最后一步点击查看大图
180度烤15分钟出炉。

小贴士

△ 不同牌子的面粉不同的空气湿度吸水率不同，请根据面团的实际情况调整用量，比如±10~20克； △ 关于火候，不管是风炉还是平炉，建议尽量用180度左右来烤，既能保证饼底熟透的同时，芝士又不容易焦，保留拉丝。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-04 · 广东省

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