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炒南瓜的做法

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炒南瓜

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南瓜具有降血糖、降胆固醇、保护视力的作用，口感糯甜，是秋冬季节很好的食材。炒南瓜，食材简单易做，热量低，是早晚餐很好的菜品。

食材清单加入采购清单

南瓜 500g

、

姜适量

、

葱适量

、

大蒜 3瓣

、

盐适量

、

蚝油 2勺

、

花椒 20粒

、

十三香适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将南瓜去皮去瓤，切成稍微厚的片状。太薄容易炒烂。蒜和姜切片，葱切段儿。
步骤2/5 点击查看大图
热锅凉油，把花椒炸香后捞出，就要花椒的香味。
步骤3/5 点击查看大图
然后加入蒜片、姜片和葱段爆香。蒜片一定煎至发黄，蒜香是这道菜的灵魂。
步骤4/5 点击查看大图
小火煸炒南瓜发软后，加少量水后盖锅盖一分钟加速炒熟。
最后一步点击查看大图
开锅盖加入盐、十三香、蚝油、鸡精，翻炒几遍即可出锅。

小贴士

1.蒜切片，小火煸炒发黄，爆出蒜香味。 2.炒南瓜切忌大火，容易炒糊 3.加水后不要多次翻炒，容易烂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-04 · 天津

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