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家常版糖醋排骨（酒香味）

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带着酒香的糖醋排骨比原来的口感上了一个层次，儿子既然特别喜欢这个口感，有酒香，都是酒精度数经过高温炖煮已经蒸发的差不多了，也不怕吃醉了~ 用了白酒，泸州老窖·六年窖头曲，酒体采用优质川南粮食和纯净泉水酿造，经过层层工序把关，口感更加甘醇，开瓶芳香馥郁口感甘醇，我爸说这酒好喝，够味~ 虽然我不能喝，但是我能吃啊，就是糖醋排骨做少了，不够娘俩吃啊~ 好物「上京东#聚有礼鲜到家#，购置同款中秋好物」

食材清单加入采购清单

30~60分钟

排骨（中排最佳） 450克

、

泸州老窖·六年窖头曲适量

、

葱 1段

、

姜适量

、

八角 1个

、

料酒适量

、

番茄酱 55克

、

白砂糖 25克

、

米醋约30克

、

生抽 10克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
清洗干净的排骨冷水入锅，放入葱姜八角，倒入料酒去腥
步骤2/9 点击查看大图
烧开后煮10分钟左右捞出
步骤3/9 点击查看大图
番茄酱白砂糖米醋生抽少许清水混合搅拌均匀备用
步骤4/9 点击查看大图
热锅凉油，放入排骨煎炒至排骨边缘金黄色
步骤5/9 点击查看大图
倒入适量的泸州老窖，去腥提鲜的同时，还能激发肉的香味
步骤6/9 点击查看大图
倒入糖醋汁与一碗清水大火烧开后
步骤7/9 点击查看大图
中小火炖煮
步骤8/9 点击查看大图
汤汁浓郁即可出锅
最后一步点击查看大图
酒香浓郁的糖醋排骨，好吃又下饭~

小贴士

煎炒排骨一定要小火醋和糖的用量可适当调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-04 · 山东

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