月饼
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烹饪步骤
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步骤1/3
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①枧水+转化糖浆+花生油充分搅拌至乳化②+入低粉按压至均匀无颗粒,静置1.5-2小时③分30克一个,馅料45克(模具75克)④手擀皮压开包去馅料,虎口慢慢收紧裹一点粉再用模具容易脱模
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步骤2/3
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烤前喷水,180℃~6分钟刷蛋液,160℃25分钟
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最后一步
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晾到有点余温可以装脱氧剂打包
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-04 · 广东省
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