快手小酥肉
疫情封控在家，食材有限，做个简易版的小酥肉，味道也不错。
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步骤1/6
猪里脊肉洗干净，控干水分，切成一厘米宽的长条备用。
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步骤2/6
切好的肉中加入姜末、盐、胡椒粉、花椒粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
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步骤3/6
调面糊，鸡蛋、红薯淀粉、面粉搅拌均匀备用，面糊一定要浓稠，切记不要加水。
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步骤4/6
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将腌制好的肉倒进面糊里搅拌均匀。
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步骤5/6
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油温5成热下锅炸，小火慢炸，炸至两面金黄捞出。复炸一次更酥脆。
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最后一步
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出锅，可根据个人喜好加入辣椒面。
一定要用红薯淀粉哦，炸出来更酥脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-09-03 · 海南省
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