芒果奶油小蛋糕
开学第二天,小宝第一次上幼儿园表现很棒,没有哭,玩的很开心,妈妈做几个迷你小蛋糕奖励你们,放学回家就有小蛋糕吃,姐妹俩好开心啊! 参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#
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步骤1/16
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准备食材备用
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步骤2/16
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蛋黄中称入玉米油,牛奶搅拌均匀
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步骤3/16
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过筛低筋面粉画z字型搅拌均匀
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步骤4/16
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蛋清滴几滴柠檬汁,分三次加入细砂糖打发至中性发泡
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步骤5/16
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取1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀,再倒回到剩余的蛋白霜里
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步骤6/16
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同样手法翻拌均匀
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步骤7/16
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倒入铺好油纸的方形烤盘中,表面刮平整
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步骤8/16
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烤好取出晾凉,撕掉油纸,用模具压出圆形蛋糕胚
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步骤9/16
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安佳淡奶油加入细砂糖隔冰水
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步骤10/16
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打发至有明显纹路
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步骤11/16
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取一块蛋糕挤入适量奶油放入芒果
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步骤12/16
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放入另一片蛋糕胚挤入奶油,放入芒果表面抹平整,拿去冰箱冷藏一会儿
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步骤13/16
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拿出来简单抹个面
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步骤14/16
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上面挤入奶油,放入芒果蓝莓装饰,还简单,小清新的芒果奶油小蛋糕就做好了
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步骤15/16
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细腻湿润的蛋糕体夹着奶香绵密的奶油和水果,超级好吃
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最后一步
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成品图!
此配方可以做四个这种奶油小蛋糕
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-03 · 安徽
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