避风塘炒虾
非常经典の避风塘炒虾,吃过一次就爱上,那真的是连虾壳都可以吃的干干净净,鲜、香、酥的完美融合,真的是吃了一次就难以忘怀,其实做起来一点也不难,在家也可以轻松搞定!食材也不是很复杂,主食材当然就是大虾喽,再准备好面包糠&大蒜,基本就可以开始制作了。对了,还要准备点厨房纸哟,炸制蒜末&炸虾的时候,都需要吸下油喔,这样吃起来会清爽许多呢! - 说到厨房纸,这里真的需要分享下我的这款得宝厨房纸呢,自从被小伙伴安利了以后,那真的是独独钟爱它了!可以直接接触食物,吸水、吸油的效果都是极佳的,而且不易破不掉屑,干湿两用都超赞!「上京东#聚有礼鲜到家#,购置同款中秋好物」
4克
105克
43克
586
千卡
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步骤1/20
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首先把虾洗净,剪去虾须虾枪。
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步骤2/20
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挑出沙线。
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步骤3/20
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加入姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉腌渍备用。
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步骤4/20
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大蒜用作料机打成蒜末,冲洗沥水。
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步骤5/20
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可用厨房纸吸一下水分。
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步骤6/20
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起锅热油,油温大约4-5分热的时候,倒入蒜末炸至金黄。
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步骤7/20
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捞出铺在厨房纸上,吸干多余的油。
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步骤8/20
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将腌渍好的虾拍上一层薄薄的淀粉。
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步骤9/20
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再次起锅热油,7成热左右,下入大虾。
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步骤10/20
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炸制1分钟左右捞出,等油热再次下锅炸20秒捞出。
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步骤11/20
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锅内留少许油,倒入炸好的蒜末和面包糠,轻轻炒匀。
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步骤12/20
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倒入炸好的虾,再加入盐、糖、低盐酱油,翻炒1分钟。
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步骤13/20
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关火,加入葱花炒两下,就可以装盘了。
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步骤14/20
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装盘~
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步骤15/20
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面包糠也是非常好吃的,也要装盘哟~
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步骤16/20
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成品照
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步骤17/20
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成品照
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步骤18/20
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成品照
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步骤19/20
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成品照
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最后一步
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成品照
1.虾最好做一下开背处理,会更入味一些。
2.面包糠最好选用颗粒大一点的,效果更佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-03 · 山东
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