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抹茶三明治蛋糕的做法

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抹茶三明治蛋糕

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清新的抹茶蛋糕胚夹着甜丝丝的奶油馅，真的太好吃啦～三明治造型简单好操作，不会卷蛋糕卷的简直最爱！参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#

食材清单加入采购清单

鸡蛋 5个

、

玉米油 50克

、

牛奶 50克

、

细砂糖 50克

、

低筋面粉 45克

、

抹茶粉 8克

、

夹心奶油：安佳淡奶油 200克

、

细砂糖 16克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
取5个圣迪乐Omega-3鸡蛋，分离蛋白蛋黄。
步骤2/17 点击查看大图
蛋黄加入玉米油，牛奶，3分之一细砂糖，搅拌均匀，完全乳化。
步骤3/17 点击查看大图
筛入低筋面粉和抹茶粉。
步骤4/17 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤5/17 点击查看大图
蛋白分3次加完剩余的3分之二细砂糖，打发至小弯钩的状态。
步骤6/17 点击查看大图
取一小部分蛋白霜与抹茶面糊翻拌均匀。
步骤7/17 点击查看大图
倒回剩余的蛋白霜中。
步骤8/17 点击查看大图
翻拌均匀。
步骤9/17 点击查看大图
倒入烤盘中。
步骤10/17 点击查看大图
用刮板刮平，轻震一下。
步骤11/17 点击查看大图
送入预热好的烤箱，上下火150度，烘烤30～35分钟。
步骤12/17 点击查看大图
出炉后放凉，切4条。
步骤13/17 点击查看大图
淡奶油加细砂糖打发至硬挺状态。
步骤14/17 点击查看大图
挤上奶油，抹平。
步骤15/17 点击查看大图
冷冻10分钟，或冷藏半小时切更好看。
步骤16/17 点击查看大图
蛋糕胚非常好吃，柔软清香。
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搭配奶油馅，太棒了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-02 · 广东省

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