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提拉米苏的做法

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提拉米苏

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用可生食的圣迪乐鸡蛋做提拉米苏，不用担心生蛋黄的卫生问题，真好！参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#

食材清单加入采购清单

马斯卡彭芝士 250克

、

淡奶油 200克

、

细砂糖 30克

、

蛋黄 3个

、

浓缩咖啡 70克

、

咖啡力娇酒 20克

、

可可粉适量

、

手指饼干 16根

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
圣迪乐鸡蛋的蛋黄与蛋清分离。
步骤2/15 点击查看大图
蛋黄打入无水无油的盆中，加20克糖。
步骤3/15 点击查看大图
打发到颜色变白，体积变大。
步骤4/15 点击查看大图
加入马斯卡彭奶酪，
步骤5/15 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤6/15 点击查看大图
淡奶油倒入无水无油的容器中，加10克糖。
步骤7/15 点击查看大图
打发到出现纹路即可。
步骤8/15 点击查看大图
将马斯卡彭糊分两次，与淡奶油混合，搅拌均匀。
步骤9/15 点击查看大图
装入裱花袋备用。
步骤10/15 点击查看大图
萃取两份意式浓缩咖啡。
步骤11/15 点击查看大图
咖啡里加入咖啡力娇酒，拌匀。
步骤12/15 点击查看大图
手指饼干在咖啡酒液里蘸一下，动作一定要快。
步骤13/15 点击查看大图
将手指饼干放入容器里。
步骤14/15 点击查看大图
挤上一层奶酪糊；再重复一遍刚才到步骤。
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将做好的提拉米苏放入冰箱冷藏4小时以上，取出撒上可可粉即可食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-31 · 浙江省

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