摩卡三明治蛋糕的做法

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摩卡三明治蛋糕

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参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#

食材清单加入采购清单

鸡蛋 4个

、

糖 40g

、

低粉 55g

、

咖啡液 50g

、

玉米油 40g

、

可可粉 10g

、

柠檬汁 5滴

、

奶油馅：淡奶油 150g

、

可可粉 2克

、

咖啡粉 2克

、

糖 15克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
可可粉和玉米油混合均匀
步骤2/8 点击查看大图
加入咖啡液拌匀，筛入低粉拌至无干粉
步骤3/8 点击查看大图
打入4个蛋黄拌匀
步骤4/8 点击查看大图
4个蛋清加柠檬汁，加糖，打发弯钩状态
步骤5/8 点击查看大图
分3次蛋白糊与蛋黄糊混合，翻拌均匀
步骤6/8 点击查看大图
160度烤箱20－25分钟左右，取出晾晾后对半切开
步骤7/8 点击查看大图
淡奶油加糖，可可粉，咖啡粉打发，抹在蛋糕片上。另一片叠在上面，切掉不好看的边边，切成三明治形状
最后一步点击查看大图
好吃，快试试吧！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-30 · 江苏省

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