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烤肉酱烧鲽鱼的做法

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烤肉酱烧鲽鱼

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年轻人吃烤鱼的时候，老人家只能闻闻味道，表示很羡慕，烤鱼水分流失多，不像红烧鱼那么绵软，入口即化，那种烤制的干香的口感不太适合老人食用，如果使用大喜大烤肉酱来烧鱼，就解决了这一问题，既照顾了口感需要又顾及了味觉体验，以后我们再吃烤鱼的时候，老人家也能品尝到烧烤风味的酱烧鱼啦，感谢大喜大。参与活动: #大喜大·欢喜烧烤店沉浸式烧烤邀您体验惊喜大奖等你来赢#

食材清单加入采购清单

鲽鱼 1条

、

葱半根

、

姜 1小块

、

蒜 5瓣

、

大喜大孜然烤肉酱 1袋

、

八角 1个

、

食用油 4勺

、

生抽 2勺

、

花椒 20粒

、

面粉 30克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鲽鱼和大喜大孜然烤肉酱。
步骤2/13 点击查看大图
姜蒜切片，葱切段和八角一同放入碗中。
步骤3/13 点击查看大图
倒入大喜大烤肉酱、生抽及适量清水拌匀。
步骤4/13 点击查看大图
鲽鱼分割4段，鱼头、鱼尾和2块中段。
步骤5/13 点击查看大图
鱼块蘸上薄薄一层面粉。
步骤6/13 点击查看大图
起油锅放入食用油，油热后放入花椒增香。
步骤7/13 点击查看大图
放入鱼块煎制。
步骤8/13 点击查看大图
煎至两面金黄色。
步骤9/13 点击查看大图
倒入之前调好的碗汁，并添加适量开水。
步骤10/13 点击查看大图
扣上盖子易于成熟入味。
步骤11/13 点击查看大图
烧至鱼块成熟，期间晃动锅，以免糊锅底。
步骤12/13 点击查看大图
大火收汁即可关火出锅。
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装盘上桌，中间2段给老人食用，我用鱼尾拍成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-30 · 天津

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