鲜花蛋糕
老妈生日做的第一个鲜花蛋糕鲜花的点缀,瞬间提升了蛋糕的颜值,真的是很好看! 参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#
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步骤1/7
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分离蛋清蛋黄无水无油的盆中,加酸奶90克+玉米油60克拌匀,筛入低粉90克,Z字型搅拌,无干粉后,加入蛋黄5个Z字型拌匀
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步骤2/7
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5个蛋清打蛋器打出鱼眼泡,加入白醋几滴,白糖分三次加入蛋清中,打发至小尖角,硬性发泡,取1/3蛋白蛋到黄糊中切拌均匀,再倒入剩余的蛋白糊中,切拌均匀,倒入8寸模具中,轻震模具两下,放入预热好的烤箱,150度上下火,下层,烤65分钟
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步骤3/7
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时间到取出,震出热气,立即倒扣,放凉(最少一个半小时)脱膜,分成三份,取200克淡奶油打发,加入草莓果酱拌匀,分成两份,蛋糕胚抹上夹心,打发300克奶油抹面,留50克抹围边,抹好后,放入冰箱冷藏半小时
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步骤4/7
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取适量奶油,加入2滴红色色素+1滴棕色色素,拌匀,在底部抹上一层,刮平,围边抹好!鲜花剪好,枝干部包上保鲜膜,妈妈摆件粘上底托
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步骤5/7
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依次摆出造型,即可满满的心意,送个老妈
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步骤6/7
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好看
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最后一步
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圣迪乐鸡蛋&安佳奶油使用原材
摆件要提前消毒,鲜花什么时候用在插,不然影响美观!
使用烤箱柏翠k55,烤8寸戚风蛋糕,温度上下火下层(烤箱最底层)时间65分钟!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-30 · 河南
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