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酸辣藕丁五花肉的做法

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酸辣藕丁五花肉

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周末烧烤剩了一点藕跟边角料的五花肉，做一个酸辣爽脆的酸辣藕丁五花肉，超级简单，却很下饭

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10分钟左右 | 切墩(初级)

藕适量

、

五花肉适量

、

葱 1棵

、

姜适量

、

小米辣适量

、

油适量

、

盐适量

、

白醋适量

、

老抽适量

、

糖适量

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
藕切丁淘洗一下去掉表面淀粉，然后开水焯水一分钟，再捞出过凉水，沥干备用
步骤2/12 点击查看大图
小米辣，葱，姜如图切好备用
步骤3/12 点击查看大图
五花肉切片（我的是一点边角料，随便切切的，没有也可以不放，或者放别的肉都行）用生抽，料酒加点姜丝腌渍一会
步骤4/12 点击查看大图
糖醋，老抽生抽，蚝油，盐调一碗汁，我加了一点点水搅拌了一下
步骤5/12 点击查看大图
所有材料备好啦！
步骤6/12 点击查看大图
起锅热油下小米辣和姜丝炝锅
步骤7/12 点击查看大图
五花肉下锅煸炒至变色
步骤8/12 点击查看大图
下藕丁继续翻炒匀
步骤9/12 点击查看大图
下调料继续炒就行
步骤10/12 点击查看大图
我们爱吃辣，这个辣挺香的，又加了一些。翻炒之后可以盖锅盖闷一会可以入味
步骤11/12 点击查看大图
加入葱花翻炒就可以出锅了（可以尝尝味道，咸度酸辣度不够可以自己再加）
最后一步点击查看大图
装盘出锅！下饭没毛病，哈哈！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-29 · 江苏省

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