泡菜酸萝卜
正是白萝卜上市的时节，尝试做个泡菜。 建议一次别做太多，半根大白萝卜加1根胡萝卜比较合适，3-4天的量，最长别超一周吧。因为放久了就不脆，影响口感。
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步骤1/10
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白萝卜，胡萝卜，小米辣椒，姜，洗净，沥干水份。
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步骤2/10
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先切成半根，对半切开，再切成这样。
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步骤3/10
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切成薄片。
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步骤4/10
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撒上盐3-4勺，糖1勺。拌均匀。
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步骤5/10
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胡萝卜也撒上盐和糖，量少一些。
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步骤6/10
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腌制40-60分钟。
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步骤7/10
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把腌制时渗出来的水份，用力挤出来。
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步骤8/10
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米椒切成小圈，蒜和姜切成薄片。
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步骤9/10
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加入1小碗白醋，3勺生抽，调匀。
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最后一步
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把料汁倒入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-08-29 · 北京市
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