酸菜鱼
我们这里菜场卖鱼的只帮忙杀鱼,不帮忙片鱼片,像我连鱼都不敢杀的人,想吃酸菜鱼就困难了,又要我家先生出马的时候了,哈哈哈哈哈 参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#
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步骤1/9
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买了一条黑鱼,把鱼头,鱼骨剔下来用料酒腌制一会,等会用这个起锅煸炒作为汤底
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步骤2/9
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鱼肉用料酒和淀粉上浆腌制一会
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步骤3/9
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姜蒜少许备用
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葱花备用
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步骤5/9
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热锅热油,葱姜蒜煸炒,煸炒鱼骨,再加入酸菜炒,加水煮开
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步骤6/9
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另外一个锅开水下鱼片,变色立刻捞起来
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步骤7/9
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冲洗干净备用
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步骤8/9
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加入酸菜一起煮开
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最后一步
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出锅放上香葱,烧点热油淋上即可
超市买的酸菜鱼料包,里面有腌制鱼用的料粉,酸菜味道也很浓郁,基本不用另外两加调味料了,爱吃辣的可以自己放点辣椒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-29 · 上海市
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