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酱香炸茄盒的做法

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酱香炸茄盒

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整个夏季，好几次想炸茄盒，都因天气炎热而放弃，好无奈呀，这几日北方的天气总算凉快了许多，炸茄盒赶紧安排起来，用大喜大烤肉酱拌了肉糜，酱香浓郁，色泽诱人，带有烧烤味道的炸茄盒惊艳了家人，别有一番风味。参与活动: #大喜大·欢喜烧烤店沉浸式烧烤邀您体验惊喜大奖等你来赢#

食材清单加入采购清单

肉糜 200克

、

长条茄子 2个

、

大喜大烤肉酱 1袋

、

葱 1段

、

胡椒粉 0.5克

、

袖珍干香菇 20朵

、

淀粉 1勺

、

食用油 400克

、

面糊用料:

、

面粉 100克

、

淀粉 60克

、

鸡蛋 1个

、

小苏打 1克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
干香菇清洗干净，提前泡发。
步骤2/13 点击查看大图
肉糜中放入大喜大烤肉酱、胡椒粉、10克淀粉。
步骤3/13 点击查看大图
葱切碎放入碗中。
步骤4/13 点击查看大图
干香菇泡发后切碎放入碗中，搅拌均匀备用。
步骤5/13 点击查看大图
调制面糊糊:放入列表中的食材，加入适量清水拌成糊糊，稀稠程度达到自己满意即可，稠一些炸出的成品外壳比较厚，反之则薄，按自己喜好调整清水用量。
步骤6/13 点击查看大图
茄子去蒂，切两片连刀片，形成茄子夹。
步骤7/13 点击查看大图
将调好的肉馅酿入茄子夹中，肉馅添加适量。
步骤8/13 点击查看大图
炸锅中放入食用油，加热。
步骤9/13 点击查看大图
茄子肉夹放到糊糊里，沾满糊糊。
步骤10/13 点击查看大图
油温6成热，放入炸锅中。
步骤11/13 点击查看大图
炸至一面金黄色翻另一面。
步骤12/13 点击查看大图
两面金黄出锅。
最后一步点击查看大图
外壳酥脆，馅心烤肉酱的鲜香味浓厚，趁热食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-29 · 天津

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