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中秋～冰皮月饼（小白版）的做法

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中秋～冰皮月饼（小白版）

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冰皮月饼预拌粉简直是厨房小白的福音啊！！！初次试做成功～送朋友什么的绝绝子～而且价格超级让人心动，三十块搞定二十多个（拿捏住了）我这次买了龙井茶的馅料，还是有点甜我之前有做过红豆馅料可以自己控制糖分，也可以按照那个步骤做绿豆馅料

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30~60分钟

冰皮月饼预拌粉 300g

、

开水 300g

、

馅料 500g

、

熟糕粉 50g

、

果味粉 10g

、

油 2汤匙

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备材料，洗好小手，打开综艺Go！Go！Go！
步骤2/12 点击查看大图
粉里加上开水（注意注意开水开水）比例是1：1不要看着刚开始很干，用力搅拌到最后其实刚刚好
步骤3/12 点击查看大图
揉好的面团里加点果味粉就变成彩色啦（想要面皮好吃就多揉揉）个人觉得绿色比较好看，粉色有点怪怪的
步骤4/12 点击查看大图
揉好的面团注意要用保鲜膜包住防止水分流失，后期会干裂
步骤5/12 点击查看大图
把每一份馅料控制在30g左右，做出来是高高的月饼，想要可爱的小月饼20g就够了（下面的图可以看到不同馅料的形状）
步骤6/12 点击查看大图
面皮大概是30g，想要彩色的面皮就把不同颜色的面皮拼在一起（闲聊少的面皮就减到20g）
步骤7/12 点击查看大图
把馅料包起来
步骤8/12 点击查看大图
模具内刷上油（最好是玉米油等没味道的油，我用了亚麻籽油，平时凉拌也可以的）记得开口朝下↓这样月饼的造型会美美哒还不容易裂开
步骤9/12 点击查看大图
在盘子上撒点熟糕粉防止粘板，然后用力的按下去，最好站起来往下按，这样压的月饼会比较有型
步骤10/12 点击查看大图
！可以看到第三排中间的两个就是馅料不同的样子，感觉还是小巧的可爱!第三排粉色的就是坐着压的，压不出形状
步骤11/12 点击查看大图
噔噔！逐个包装以后的样子
最后一步点击查看大图
我又把囤积的贴纸用上啦～敲可爱的有没有～

小贴士

注意要密封保存哦～不然皮会发硬。最好当天吃完，最多保存个两天，我包装完还用保鲜袋装着才放进冰箱的冰皮月饼预拌粉还可以做雪媚娘～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-28 · 江苏

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