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猪油渣马齿苋包子的做法

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猪油渣马齿苋包子

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

雪花小麦粉 500克

、

马齿苋（干菜） 150克

、

肥肉 300克

、

酵母 3克

、

白糖 1勺

、

温水适量

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
食材准备
步骤2/24 点击查看大图
倒入3克酵母
步骤3/24 点击查看大图
倒入白糖
步骤4/24 点击查看大图
倒入温水将面粉搅拌成絮状
步骤5/24 点击查看大图
揉成光滑面团
步骤6/24 点击查看大图
套上保鲜膜，发酵2小时
步骤7/24 点击查看大图
准备包子馅：马齿苋泡发洗净沥水，肥肉切片
步骤8/24 点击查看大图
肥肉下锅煸炒出油
步骤9/24 点击查看大图
熬成猪油（不要太焦黄了）
步骤10/24 点击查看大图
捞出沥油
步骤11/24 点击查看大图
猪油渣切碎
步骤12/24 点击查看大图
再次下锅翻炒
步骤13/24 点击查看大图
放入马齿苋翻炒，倒入生抽和红烧酱油
步骤14/24 点击查看大图
炒好之后冷却
步骤15/24 点击查看大图
两小时后，面已经发酵成蜂窝状
步骤16/24 点击查看大图
准备包包子了
步骤17/24 点击查看大图
面条揉二十分钟
步骤18/24 点击查看大图
面剂子拍扁，擀成包子皮
步骤19/24 点击查看大图
猪油渣马齿苋放在包子皮上
步骤20/24 点击查看大图
捏成包子
步骤21/24 点击查看大图
包子醒10分钟
步骤22/24 点击查看大图
上锅蒸18-20分钟，焖5-8分钟即可开锅
步骤23/24 点击查看大图
成品
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香喷喷的猪油渣马齿苋包子，绝绝子

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-28 · 浙江

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