鱼香鸡肉丝❤️

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因为疫情防控，城区静默管理3天。在家的这三天可以给孩子们做些美食。没有猪肉我用鸡脯肉代替，一样好吃只可惜没有了黑木耳，要不颜色会更分明。好吃的菜也要好看，才更有食欲。参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡胸 300g

、

胡萝卜 100g

、

葱姜蒜适量

、

洋葱丝适量

、

蒜苔 200g

、

李锦记薄盐味极鲜 2勺

、

盐适量

、

胡椒粉少许

、

生抽 1勺

、

准备料汁：

、

水➕土豆淀粉适量

、

白糖 1勺

、

醋 1勺

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
成品图
步骤2/13 点击查看大图
蒜苔洗净，切段，开水锅中焯一下捞出，一分钟就可以。
步骤3/13 点击查看大图
准备葱姜蒜，胡萝卜切丝，洋葱切丝。
步骤4/13 点击查看大图
调料汁水：料酒，生抽，醋，白糖，水淀粉搅拌均匀。
步骤5/13 点击查看大图
准备鸡脯肉一块。
步骤6/13 点击查看大图
鸡脯肉切丝。
步骤7/13 点击查看大图
倒入料酒腌制，土豆粉面，胡椒粉一点点。
步骤8/13 点击查看大图
先用低温油把鸡肉丝煸炒一下，出锅。
步骤9/13 点击查看大图
重新红油五成，放入葱姜蒜爆香。
步骤10/13 点击查看大图
倒入炒好的鸡肉丝，来点李锦记薄盐一品鲜，翻炒均匀。
步骤11/13 点击查看大图
放入洋葱丝和胡萝卜丝。
步骤12/13 点击查看大图
放入煮好的蒜苔，倒入调料汁水，翻炒均匀，出锅前品尝味道，再放适量的盐。
最后一步点击查看大图
出锅盛盘。

小贴士

1.调料汁里的漂浮物是土豆淀粉里的，每年冬天我们山西人会储存土豆，炒菜前切丝后会用清水冲洗一下，土豆丝捞出去，把剩下的水篦掉，最底下就是纯天然的土豆淀粉，这才是真材实料的不造假。 2.鱼香鸡肉丝搭米饭超级好吃，孩子们超级喜欢，今天又多吃了一碗饭，有兴趣的可以尝试一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-27 · 山西省

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